Le Croquinou, votre traiteur de fouées à domicile
Traiteur / Food-truck de Fouées à domicile / Fouaces à domicile
Je vous invite à découvrir les fouées ou les fouaces, ces délicieuses petites boules de pain lancées, dans le four à bois flamboyant, se gonflant comme un petit ballon et dévoilant sur sa surface au temps de sa cuisson, une jolie couleur dorée. Elles seront garnies selon vos envies de produits que l'on trouvait, jadis, dans nos fermes Angev
ines.
Véritable repas traditionnel de la gastronomie d'Anjou mêlant convivialité et d’originalité.
Le Croquinou, traiteur de fouées à domicile de Doué en Anjou, près de Saumur, Le Croquinou intervient sur le secteur Maine-et-Loire (49) Anjou, Indre et Loire (37)Touraine, Sarthe (72) Maine, Deux-Sèvres (79) Poitou, Vienne (86).
Équipé de notre foodtruck ou de nos fours à bois sur remorque, notre équipe se déplace sur votre lieu de réception pour des mariages champêtres, retours de mariages, fêtes d'anniversaires, baptêmes, toutes fêtes familiales ou entre amis...Le Croquinou réalise également des repas fouées lors de vos manifestations professionnelles : repas de fin d’année, comité d’entreprise, inauguration, séminaire...
NOUS VOUS PROPOSONS DES REPAS FOUÉES MAIS ÉGALEMENT DES FORMULES COCKTAIL DÎNATOIRE EN VERSION MINI-FOUÉES.
Vos invités pourront découvrir et observer la cuisson des fouées ou des fouaces dans notre four à bois et choisir les garnitures issues de producteurs locaux, qu’ils souhaitent : rillettes de porc ou de poisson, rillauds d’Anjou, mogettes Vendéennes, camembert rôti, fromage de chèvre, beurre d'ail et fines herbes, pâte à tartiner, caramel beurre salé, ...
Votre traiteur s'engage dans une démarche responsable.
Le Croquinou a fait le choix de produit qualitatif pour vous satisfaire, c'est pourquoi, nous ne proposons pas de Cressin ou de mini-pain en apéritif pour que vos convives gardent l'appétit et profitent pleinement de la découverte des produits de nos producteurs Angevins.
Nous avons également fait le choix depuis plusieurs années, d'évoluer dans nos propositions des formules fouées à volontés, Le Croquinou avec son four, peut vous cuire en 2 heures environ 2100 fouées devant vos invités, que vous soyez 50 ou 200, cela vends du rêve, cependant, nous avons constatés que cette formule produisait énormément de gaspillage alimentaire. En solution alternative, Le Croquinou vous propose donc des menus 5 fouées (équivalent à 1 baguette + 1/3 de baguette par personne) et des menus 6 fouées (équivalent 1 baguette + 1/2 baguette par personne).
Ne vous inquiétez pas, la moyenne calculée sur une centaine de prestation est d'environ 4 à 5 fouées consommées par personne.
Avec nos menus 5 et 6 fouées, afin d'éviter tout gaspillage alimentaire, nous appliquons à la fin de la prestation la formule "Doggy Bag". Les fouées et les garnitures vous sont laissées à disposition après mon départ.
Pour un repas convivial, nous vous proposons différents menus adaptés à la prestation que vous souhaitez, en fonction du nombre d'invités et selon votre budget.
Contactez-nous et offrez-vous un repas de fouées à domicile
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