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Bienvenue sur le site du Croquinou !
Fouées & spécialités angevines près de chez vous depuis 2009...

C'est désormais Mickael Vincent qui vous fait découvrir la fouée :
un petit pain servi encore fumant,
 une vieille tradition angevine populaire,
un mets d'antan...
à garnir au gré de vos envies,

et de votre appétit Clin d'œil

 

Le Croquinou est présent pour toutes prestations au sein de marché, de festival, de fête locale et de repas privé.

Nos fouées sont cuites au feu de bois, sur place.

le Croquinou travaille avec des fournisseurs locaux et des produits du terroir.

Pour assurer la reconnaissance d’un savoir-faire, un gage de confiance et de qualité envers le consommateur,
j'ai obtenu le titre de Maître Artisan.

 

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Petits détails

Professeur de cuisine la semaine, je ne peux répondre à tous les appels pour le respect de mon métier et de mes élèves, je vous invite à me laisser un mail à l'adresse lecroquinou@orange.fr en me précisant le nombre de convive prévisionnel, le lieu et la date de l'évènement. Je vous répondrais dans les meilleurs délais.

 

Je vous invite également à aller découvrir les aspects techniques du chariot du fouacier.

Afin de pouvoir m'installer pour vos repas, il me faudra sur place un emplacement de 10 mètres de long sur 3 mètres de large, une simple prise de courant pour alimenter mon armoire froide et l'éclairage ainsi qu'un point d'eau potable. Attention également à la hauteur pour l'accès à l'emplacement ! Le Chariot du fouacier fait 2,85 mètres de hauteur donc pensez aux porches, aux portiques de limitation de hauteur à franchir ou à la présence d'arbres avec des branches assez basses.

 

Le Croquinou - MSCCT, 8 Rue des Basses Minières à Doué la Fontaine -  immatriculation au RCS n°: 832 863 468 R.C.S. Angers