Le Croquinou - Fouées à domicile

Rillettes de thon

La rillette de thon, fait maison !

 

Ingrédients :
-0.600 Kg de thon 
- 0.150 Kg de crème fraîche
- 0.060Kg d'échalottes
- 0.020Kg de moutarde à l'ancienne
- 1/2 Pièce de citron
- 0.020 Kg de basilic
- sel et poivre blanc

 


Préparation :

Rincer et égoutter le thon puis l'émietter à la fourchette.

Ajouter les échalotes finement ciselées.

Ajouter la crème fraîche, la mayonnaise et la moutarde, mélanger bien le tout à la fourchette.

Assaisonner avec le jus de citron, du sel, du poivre.

Réserver au frais

Au moment de servir, ajouter le basilic frais finement haché.

 

   

 

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