Rillettes de thon

La rillette de thon, fait maison !

 

Ingrédients :
- 600 grammes de thon 
- 150 grammes de crème fraîche
- 3 petites ou 2 grosses échalottes
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1/2 citron ou 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- sel et poivre blanc

 


Préparation :

Rincer et égoutter le thon puis l'émietter à la fourchette dans un grand bol

Rajouter les échalotes finement hachées, ensuite la crème fraîche, la mayonnaise et la moutarde, mélanger bien le tout à la fourchette et rajouter ensuite le jus de citron. Enfin mettre le basilic, le sel et le poivre, remélanger le tout et mettre au frigo au moins une demi heure.

Si vous trouvez que ça manque un peu de fraîcheur, vous pouvez rajoutez un peu de jus de citron.
De même si vous trouvez que la rillette n'est pas assez souple, rajoutez un peu de crème fraîche.
Pour le poivre et sel, assaisonnez selon vos goûts...

   

 

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